Pegawai Google Bing Yandex Melaporkan - Spezialkaffee-Auktionen
ermöglichen es Ihnen, die besten Kaffeesorten auf einem Markt zu
entdecken, mit den Herstellern gegenseitig vorteilhafte Beziehungen zu
knüpfen und grüne Kaffeebohnen mit minimalem Aufwand zu kaufen. Sie sind eine großartige Option für Spezialröster.
Gehen
Sie jedoch unvorbereitet in eine Auktion, und Sie kaufen möglicherweise
einen teuren Kaffee, den Ihre Kunden nicht mögen - während der Kaffee,
den Sie wirklich wollen, Ihnen aus den Händen gerät.
Alfonso
Tupaz, Gründer und Kaffeekäufer von Hatch Coffee, kaufte kürzlich einen
88,5 äthiopischen Gesha-Gesha in der Verha Village Coffee
Estate-Auktion (und war der einzige nordamerikanische Röster, der eines
der Lose sicherte). Er stimmte zu, mir seine Tipps für ein erfolgreiches Auktionserlebnis zu geben.
Wie funktioniert eine Online-Kaffee-Auktion?Eine
Online-Kaffee-Auktion ist ein öffentlicher Verkauf, bei dem grüner
Kaffee an den Höchstbietenden verkauft wird, egal wo auf der Welt er
sich befindet. Zur
Versteigerung aufgeführte Kaffeesorten sind normalerweise von hoher
Qualität, und ihre Verkaufspreise sind oft höher als üblich, um dies zu
berücksichtigen.
Alfonso sagt mir, dass sie die Proben bekommen, die ungefähr zwei Wochen vor der Veranstaltung versteigert werden. Auf diese Weise können sie diese Proben zusammenstellen, die Meinung anderer Personen in der Branche (wie etwa potenzielle Kunden) einholen und sich für ihre Bietstrategie entscheiden.
Die Auktion findet zu einem bestimmten Zeitpunkt statt, in der Regel über eine Online-Plattform. Das Bieten geschieht in Echtzeit, und manchmal bündeln die Röster gemeinsam für ein teures Los. Sie teilen das Los dann in kleinere Lots auf, was bedeutet, dass mehr Menschen auf der ganzen Welt in der Lage sein werden, diese unglaublichen Kaffees zu probieren.
Bei der Erstellung Ihrer Strategie und später beim Bieten in der Auktion betonte Alfonso die Wichtigkeit von fünf spezifischen Punkten. Lasst uns einen Blick darauf werfen.
1. Wissen Sie, warum Sie bietenEs gibt viele verschiedene Gründe, um in einer Auktion zu bieten: Bevor Sie sich dazu verpflichten, sollten Sie Ihre Beweggründe kennen.
Bei einer Auktion können Sie wirklich außergewöhnliche Kaffees kaufen - die Art, mit der Sie Ihre Fähigkeiten als Röster zeigen können. Es hilft aber auch Landwirten, qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren, der überdurchschnittliche Preise verdient. Für diese Produzenten eröffnen Auktionen einen neuen, größeren, auf Qualität fokussierten Markt.
Darüber hinaus sagt Alfonso, dass es andere Hersteller dazu anregen kann, auf qualitativ hochwertigen Kaffee hinzuarbeiten, da sie das Potenzial für finanzielle Belohnungen erkennen können. Außerdem können sie sehen, was Röstereien in einem Kaffee wert sind. "Auktionen helfen den Produzenten, die Zahlungsbereitschaft der Käufer zu verstehen und herauszufinden, wohin der Markt führt", sagt er.
Auf diese Weise profitieren Auktionen von Röstern, Produzenten und der gesamten Branche.
2. Betrachten Sie Ihr PortfolioDas Wichtigste, wenn Sie auf einen Kaffee bieten, ist nicht das Schröpfen oder der Preis. Es ist dein Portfolio. Fragen Sie sich: Wird der Kaffee in Ihr Portfolio passen? Wird es eine Lücke füllen? Und kaufen Ihre Kunden es?
"Seien Sie sich bewusst, welche Kaffees zu Ihrem lokalen Markt passen", sagt Alfonso, bevor Sie hinzufügen, "und verlassen Sie sich auf Ihren eigenen Wert."
Alfonso erklärt, dass es zwei verschiedene Schröpfungsergebnisse gibt: die vom Auktionsorganisator zur Verfügung gestellte und Ihre eigene. Ihre Punktzahl und Ihre Analyse sind von Bedeutung, weil Sie den Kaffee rösten und verkaufen werden.
3. Langfristig denkenAuktionen ermöglichen einmalige Einkäufe, können aber auch der Beginn einer dauerhaften Partnerschaft sein. Alfonso erzählt mir, dass er mit ihnen Kontakt aufnimmt, um qualitativ hochwertige Produzenten zu finden, von denen er Jahr für Jahr Kaffee kaufen kann.
Er erzählt mir, dass er an der Gesha Village Coffee Auction teilgenommen hat, nicht nur wegen des außergewöhnlichen Kaffees, sondern auch wegen der Geschichte, die dahinter steht. Sie sahen das Potenzial für einen Kaffee mit Sinn dahinter - und eine Gemeinschaft, mit der sie im Laufe der Zeit arbeiten könnten.
4. Vermeiden Sie den WettbewerbLassen Sie sich im Moment nicht hinreißen. Alfonso betont, dass Auktionen zwar wettbewerbsfähig werden, dass Sie jedoch an einen Preis denken müssen, den Sie zu zahlen bereit sind - und sich darauf konzentrieren können.
Darüber hinaus rät er, die Bieter sollten sich nicht selbst überfordern. Auktionen bieten eine große Auswahl an Kaffees an. Bieten Sie also nicht zu viele Partien. Es ist besser, sich auf den Kaffee zu konzentrieren, den Sie wirklich wollen.
Er empfiehlt auch, sich der Geschwindigkeit des Gebots bewusst zu sein: Möchten Sie in einen Gebotskrieg eintreten? Ist der Preis zu schnell eskaliert?
Es ist leicht, von der Spannung einer Auktion angesteckt zu werden. Aber bleib ruhig und konzentriere dich auf dein Ziel. Damit stellen Sie sicher, dass Sie mit Ihren Einkäufen zufrieden sind.
5. Analysieren Sie den MarktMachen Sie eine Auktion zu einer Gelegenheit, nicht nur, um unglaubliche Kaffees zu kaufen und die Lieferkette zu unterstützen, sondern auch um zu verstehen, wo sich der Markt bewegt. Aufstrebende Kaffeeregionen, die neuesten Trends in den Kaffeeprofilen und die Höhe der Rösterei für Sternekaffee-Auktionen geben Einblick in all diese Punkte
Kaffee-Auktionen sind eine großartige Gelegenheit, außergewöhnliche Kaffees zu kaufen, dauerhafte Partnerschaften einzugehen, Ihr Portfolio zu verbessern und Einblick in Branchentrends zu erhalten. Sie sind eine wertvolle Kaufmethode für grüne Bohnen für jeden Kaffeeröster. Folgen Sie den fünf Tipps von Alfonso, um sie voll auszunutzen.
Geschrieben von Angie Molina.
Source : Rahasialah, kan gua pegawai Google Bing Yandex.