Pegawai Google Bing Yandex Melaporkan - Civet-Kaffee
(auch als Kopi Luwak-Kaffee bekannt) wurde ursprünglich getrunken, weil
Bauern auf indonesischen Kaffeeplantagen das Sammeln von Kaffeebohnen
verboten wurde. Die
wilde Zibetkatze schlich sich in die Plantagen, um die reifen
Kaffeekirschen zu essen, und dann säuberten die Arbeiter ihre Kacke, um
die Bohnen zu bekommen - ohne sie natürlich zu „pflücken“. Bald darauf veröffentlichten die Plantagenbesitzer das neue angeblich „reiche Aroma“ und „glattere Aroma“ dieser Bohnen.
SIEHE AUCH: Wieviel Dollar kostet es ein Farmer, um eine einfache Parzelle mit Schattenkaffee anzubauen?Der
ehemalige Direktor von Taylors of Harrogate, Tony Wild, stellte die
Luwak-Bohnen erstmals im Jahr 1991 vor, wo er ihre einzigartigen
Qualitäten veröffentlichte. Und nachdem er die Wahrheit über diesen Kaffee herausgefunden hat, bedauert er, dass er derjenige war, der alles begann. „Kopi luwak ist jetzt selten wild: es ist industrialisiert. Die
von Natur aus schüchternen und einsamen nächtlichen Kreaturen leiden
stark unter dem Stress, in der Nähe anderer Luwaks eingesperrt zu sein,
und die unnatürliche Betonung der Kaffeekirschen in ihrer Ernährung
verursacht auch andere gesundheitliche Probleme. Sie
kämpfen untereinander, nagen an ihren eigenen Beinen, fangen an, Blut
in ihren Scats zu spülen und sterben häufig. “1 Er hat sogar eine
Facebook-Kampagne gestartet, um die Grausamkeit des Handels
hervorzuheben, und hat die Kaffeeindustrie überredet, ihre
Märchenbeziehung zu beenden kopi luwak
Warum wurde dieser Handel von Journalisten und fast der gesamten Kaffeegemeinde verachtet? Die BBC hat sich verdeckt, um die Lieferkette in Indonesien zu infiltrieren. Sie stellten fest, dass Landwirte mithilfe von Methoden aus dem Gefängnis monatlich bis zu 135 Kilo ernten. Die
Zibetkatzen werden in Käfigen gehalten, wobei jeder Käfig nur ein paar
Meter misst, wodurch die Katzen stressbedingte Verhaltensprobleme haben.
Viele der gefilmten Zulieferer gaben offen zu, ihre Versorgung aus dem Batteriebetrieb zu beziehen.
Die
Kaffeeindustrie verzeichnete einen rasanten Anstieg der Nachfrage nach
Zibetkaffee, teilweise aufgrund der Behauptung, dass der
Fermentationsprozess so natürlich wie möglich ist, da er im
Verdauungstrakt des Tieres vorkommt. Einige
Leute glauben, dass dieser Kaffee einen geschmeidigeren Geschmack
ergibt, ohne den Handel mit gefangenen Civets zu ignorieren. Haben uns unsere Kaffeegewohnheiten wirklich dahin gebracht?
Civet Coffee Farming muss nicht grausam seinEs gibt ein paar kleine Anzeichen dafür, dass diese Industrie der Grausamkeit endgültig missbilligt wird. Einige Kaffee-Zertifizierer, darunter Rainforest Alliance und UTZ, haben es auf ihren Gütern aus der Produktion genommen. Als
die Abscheulichkeit des Handels erstmals ans Licht kam, veranlasste die
Empörung der Öffentlichkeit dazu, dass führende britische
Einzelhändler, darunter Selfridges und Harvey Nichols, aufhörten.
Harvey Nichols hat jedoch eine Umkehrung ihrer Prinzipien vorgenommen. Sie begannen Geschäfte mit dem Zulieferer Rarefied zu machen, der behauptet, humane Zibetkultivierer zu sein. Rarefied beschäftigt etwa 40 Kaffeebauern, von denen jeder über ein paar Hektar Land verfügt, in einer natürlichen Umgebung, die von den Luwaks bevorzugt wird. Die Verarbeitung des Scats erfolgt in einer zentralen Verarbeitungsfabrik, die anhand der Diversität ihres Exkrements sofort feststellen kann, ob die Luwaks eingesperrt wurden oder nicht.
Der Lieferant gibt an, dass alle seine Landwirte streng geschult und überwacht werden, wobei alle Versuche, Zibetkatzen in Käfigen zu halten, zu einem Verbot geführt haben. Der Kaffeemarkt hat diese Entwicklung als positiv bewertet, vor allem, weil die Landwirte dank der zertifizierten Lieferkette zehnmal so viel bezahlt werden wie ein Käfigluwak-Bauer. Einige erstklassige High Street-Marken haben dies inzwischen wahrgenommen, wie Harrods, der Luwak-Kaffee für rund 300 US-Dollar pro 100 Gramm verkauft. Diese nachhaltige und authentische Methode hat Tony Wild auch dazu gebracht, eine Kehrtwende durchzuführen, und fordert unabhängige Zertifizierungssysteme mit einem Überwachungssystem für jeden Landwirt, der die Bohnen liefern will.
Ist Grausamkeit gegenüber Elefanten unser nächstes Anliegen?Die Tendenz bei Kaffeebohnen, die durch Tiermägen befördert werden, hat sich in der Elefantenindustrie fortgesetzt, mit ähnlichen Techniken in Thailand. Black Ivory Coffee Company Ltd. behauptet, dass die Fermentation ihres Black Ivory Coffee sich von Kopi Luwak unterscheidet, da Elefanten Pflanzenfresser sind. Das Konzept ist jedoch immer noch dasselbe. Wieder verwenden sie Tiere, um auf natürliche Weise Produkte für unseren Verbrauch herzustellen.
Das Unternehmen hinter Black Ivory hat auf seinen Websites Werbevideos, die für seine geretteten Elefanten-Wildparks werben, aber können wir darauf vertrauen, dass sich dies nicht ändert? Schauen Sie sich an, was passiert ist, als die Nachfrage nach Kopi Luwak durch das Dach ging. Die Art und Weise, wie es geerntet wurde, änderte sich immens und wurde viel grausamer.
Schwarzer Elfenbeinkaffee wird hauptsächlich im Nahen Osten und in Asien verkauft und hat noch nicht die gleiche weltweite Bekanntheit erlangt - aber wenn dies der Fall ist, erwarten Sie billigere und noch weniger humane Kontrollen in der Elefantenzucht, genau wie bei der armen Zibet.
Source : Rahasialah, kan gua pegawai Google Bing Yandex.