Pegawai Google Bing Yandex Melaporkan - Murray Cooper war einer der berühmtesten Kaffeefarmer in Ecuador. Ich benutze die Vergangenheitsform, weil er jetzt bankrott ist.
Murray
machte Spezialkaffee nach dem Buch: Seine Farm war ökologisch
ausgerichtet, finanziell finanzierte er die lokale Gemeinschaft, der
Barista Champion von Ecuador verwendete Murrays Kaffee bei den World
Barista Championships.
Und er hat versagt.
Was schief gelaufen ist? Und
was können Sie persönlich tun, um zu verhindern, dass dies bei anderen
Produzenten wie Murray passiert - ob Sie ein Kaffee-liebender
Cafébesucher, ein Barista oder ein Röster sind?
Conservation Hero zum KaffeebauerMurray wird in Südafrika geboren und ist in seinen Zwanzigern. Er
arbeitet seit über einem Jahrzehnt in der Mitte des ecuadorianischen
Regenwaldes von Los Cedros und verwaltet eine wissenschaftliche Basis. "Es war hart", sagt er. "Ich hatte keine Kraft oder irgendetwas ... Keine Musik, keine Lichter. Kerzen für 11 Jahre. "
Murray wird dringend gebraucht: Seit 1990 hat Ecuador mehr als 20.000 Quadratkilometer Wald verloren, 14% seiner Gesamtfläche. Der Bergbau ist wegen seiner starken Auswirkungen auf das gesamte Ökosystem von großer Bedeutung.
Während er im Dschungel ist, fotografiert er die Spendenaktionen des Los Cedros Reservats. "Die
Leute konnten sehen, dass ich ein Auge hatte ... Die Leute sagen oft:"
Wow, wie machst du das? "Und ich sage:" Wenn du fünf Jahre im Dschungel
sitzt und versuchst, ein Bild zu machen, würdest du wahrscheinlich das Bild auch bekommen. '"
Murray wird zu einem der berühmtesten Vogelfotografen Südamerikas. Seine atemberaubenden Aufnahmen erscheinen in National Geographic.
Er findet auch Liebe. Er trifft Patricia, eine Ecuadorianerin, und sie zieht mit Murray in seine Regenwaldhütte. "Ich habe mich in den Dschungel verliebt ...", erinnert sich Patricia. "Du fühlst dich, als würdest du viele, viele Jahre zurückgehen."
Aber schließlich entscheiden sie sich, Kinder zu haben und ziehen aus dem Dschungel auf eine 27 Hektar große Farm.
Specialty Coffee Farming: Eine verhängnisvolle Karriere?2011 begeht Murray einen Fehler: Er pflanzt seinen ersten Kaffeebaum.
Ecuador ist teuer für Kaffeeproduzenten. Und es ist großartig für Landarbeiter.
Ecuador hat im Vergleich zu seinen Nachbarn Kolumbien und Peru hohe Arbeitskosten. Dies ist teilweise auf eine Regierungsinitiative von 2015 zurückzuführen, die darauf abzielte, Mindestlöhne zu erhöhen und soziale Sicherheit zu gewährleisten. 35% der ländlichen Arbeitskräfte leben immer noch unter der nationalen Armutsgrenze, aber die Situation der Landarbeiter verbessert sich.
"Einige dieser Leute können sogar ein Auto kaufen, weil sie Kaffee tranken. Das ist eine ganz andere Situation als in anderen Ländern", sagt Juan Carlos Vega, Senior Technical Coffee Consultant.
Murray geht noch weiter für seine lokale Gemeinschaft. "Ich habe über dem Standardlohn bezahlt, immer, wie US $ 100 mehr", sagt er. "Das war ein weiterer Grund, warum ich teurer war, aber das war Teil meiner Mission ...
"Es gab eine Familie, die anfing, mit mir zu arbeiten und ihre Kinder waren nicht einmal in der Schule, in der staatlichen Schule, die 30 US-Dollar pro Semester oder so kostet. Aber sie hatten einfach kein Geld, hier gab es keine Jobs. Jetzt hat die ganze Familie ein Motorrad, sie haben ihre Farm repariert und ihr Haus repariert. "
Und höhere Arbeitskosten helfen Ecuador, die Sekundarschulbildung in Kolumbien zu überholen. Im Jahr 2012 waren sie bei 79% gebunden. Jetzt hat Ecuador 88% erreicht, während Kolumbien 78% hat.
Was die Umwelt betrifft, war Murray ein Naturschutzaktivist und fand ein gesundes Gleichgewicht zwischen Ökologie und Produktivität. "Wir haben noch kein Insektizid verwendet", erzählt er mir. Und sie verwendeten Geräte, um Gras zu fällen anstatt Herbizide wie Agent Orange.
Murrays Farm war genau das, was Kaffeeröster so oft sprechen: sozial und ökologisch zukunftsorientiert. Der Kaffee war ausgezeichnet. Murray wurde von den berühmtesten Kaffeeröstereien auf der ganzen Welt vorgestellt, die seinen Höhepunkt in seinem Kaffee fanden, der Ecuador bei den World Barista Championships repräsentiert.
Und hier beginnen die Probleme.
Bargeldknappheit Strangle Coffee FarmsMurray ist in einer Kassenkrise.
Er hatte nicht damit gerechnet, weil er ein großes Sicherheitsnetz hatte: Fotografie. Aber das Netz ist kaputt gegangen. "Der gesamte Fotomarkt ist lokal abgestürzt und der ecuadorianische Markt ging zurück, also gab es weniger Geschäfte für mich."
Es gibt wenige andere Möglichkeiten für ihn. In Ecuador ist es schwierig, einen Bankkredit für eine Kaffeefarm zu bekommen - im internationalen Ranking "leichter Zugang zu Krediten" steht es auf dem unteren Drittel.
Aber warte mal: Murray verkauft Weltklasse-Kaffee an angesehene Röster auf der ganzen Welt. Wo ist das Geld vom Verkauf seines Kaffees?
Zoom um die halbe Welt, und Röster haben gerade ihre grünen Proben von ihren Fachimporteuren erhalten. Die Optionen auf dem Tisch: ein Ecuadorianer mit 86 Punkten aus Murray und gleich daneben und zum halben Preis ein Kolumbianer mit 86 Punkten.
"Für die gleiche Qualität ist [ecuadorianischer] Kaffee teurer, also werden die Käufer natürlich sagen:" Nein, ich kann deinen Kaffee nicht kaufen ", sagt mir ein grüner Fachkäufer.
Im Gegenzug spüren die Händler den Druck. "[In Ecuador], wir zahlen einige hohe und verrückte Preise, um ehrlich zu sein. Das ist sehr riskant für uns ", heißt es in einem weiteren Grünbuchkäufer.
Um seine Liquiditätskrise zu überstehen, muss Murray hohe Preise erhalten - und zwar schnell. Die Vermittler kaufen seinen Kaffee, aber weil sie gequetscht sind, können sie ihn entweder gut oder schnell bezahlen. Nicht beide.
Murray ist jetzt bankrott.
Wie viel Verantwortung liegt in der Rösterei?Als Murray seine Farm zum Verkauf anbietet, wird sein Kaffee in Röstereien auf der ganzen Welt von grün zu braun. Es wird an Coffeeshops und Verbraucher für Profit verkauft. Es wird gemahlen, gebraut und genossen.
Haben Röster die Wahrheit erfahren?
Wussten sie, dass Murrays höhere Löhne seinen Arbeitern halfen, ihre Kinder zur Schule zu schicken?
Ist ihnen bewusst, dass die Anpflanzung von Kaffee in Ecuador die Artenvielfalt fördert, während die Interessen des Bergbaus weiterhin den Regenwald zerstören? (Auch Los Cedros ist erneut bedroht).
Wenn sie das alles nicht wüssten, warum nicht? Einige von ihnen besuchten sogar die Farm.
Wenn sie das wüssten, warum sollten sie ihn nicht unterstützen, indem sie schnell hohe Preise zahlen und die positive Botschaft an ihre Kunden weitergeben?
Andere Insolvenzen können folgen. "Wir sehen das gleiche Problem mit anderen Herstellern, die sehr desanados sind ... ausgepowert ...", sagt ein grüner Käufer. "Sie kamen ins Geschäft und dachten, sie würden hohe Preise bekommen und vielleicht wussten sie nicht, wie hoch die Kosten sein würden."
Ich frage einen Produzenten, was passiert, wenn er weiterhin die gleichen Preise erhält. "Ich muss meine Farm schließen ..." seufzt er. "Die Leute, die für mich arbeiten, muss ich legal oder was auch immer schießen. Und vor allem für Frauen, die in der Gegend arbeiten, werden sie ein zusätzliches Einkommen verlieren. "
Können diese Insolvenzen vermieden werden? Was kann geändert werden, damit andere Spezialitätenhersteller nicht in der gleichen Situation wie Murray sind?
Wie man ecuadorianische Produzenten unterstütztWenn Sie Kaffee von Landwirten wie Murray fördern und ländliche Ecuadorianer stärken wollen, haben Sie hier sieben Ansatzpunkte:
Wenn Sie ein Cafébesitzer oder ein Kaffeetrinker sind, bitten Sie Ihren Röster, mehr für Ecuadorian Kaffee zu zahlen und bereit zu sein, mehr selbst zu zahlen.Google den Namen des Farmers (viele größere Landwirte sind in den sozialen Medien aktiv) und erreichen. Fragen Sie nach ihrer Meinung zu den Kaffeepreisen. Sind sie ausreichend? Werden die
Produzenten auf dem Spezialmarkt genug bezahlt?Wenn Sie ein Röster sind, sollten Sie nicht davon ausgehen, dass ecuadorianische Bauern gut bezahlt werden, nur weil ihr Kaffee teuer ist.
Wenn Sie ein Röster oder Cafébesitzer sind, zahlen Sie mehr für ecuadorianischen Kaffee - und erklären Sie Ihren Kunden, warum.
Erzählen Sie Ihren Erzeugern, was Sie für ihren Kaffee bezahlt haben und wie viel von der Prämie, die der Fachhändler für grüne Bohnen genommen hat. Information ist Macht.Teilen Sie das Risiko mit den Herstellern, indem Sie mit alternativen Beschaffungsunternehmen zusammenarbeiten. Suchen Sie nach kürzeren Lieferketten und größerer Transparenz.Verpflichten Sie sich jedes Jahr von der gleichen ecuadorianischen Farm zu kaufen, durch dick und dünn.Wenn Sie glauben, dass Sie die Interessen eines Produzenten im Herzen haben, müssen Sie jetzt handeln.
Source : Rahasialah, kan gua pegawai Google Bing Yandex.