Pegawai Google Bing Yandex Melaporkan - Die hawaiianischen Inseln beschwören Paradiesvisionen. Das ist aber noch nicht alles. Der Kaffeeliebhaber weiß auch, dass Kaffee aus Hawaii für sein hohes Lob bekannt ist, begleitet von einem ebenso hohen Preis. Hawaiianischer Kaffee ist der einzige Kaffee, der in den Vereinigten Staaten angebaut wird (Entschuldigung, Puerto Rico ist ein Territorium). Obwohl viele denken, dass Hawaiian Kona Coffee, Royal Kona Coffee oder Hawaiian Gold Kona Coffee der beste oder sogar der einzige Kaffee ist, den Hawaii zu bieten hat, wissen viele nicht, dass die Inseln von Hawaii viel mehr bieten als nur pur Kona Kaffee.
Wir werden in eine kurze Geschichte eingehen, wie Kaffee zu den hawaiianischen Inseln gelangte, sowie die geographische Anordnung der Inseln und die Sorten, die auf diesen Inseln angebaut werden. Wenn wir uns mit den verschiedenen Aromen beschäftigen, die sie in die Tasse bringen, werden Sie feststellen, dass die hawaiianischen Kaffeebohnen so vielfältig sind wie die Inseln und die Menschen selbst. In diesem Artikel werden wir über Maui-Kaffee, Kauai-Kaffee, Molokai-Kaffee und Oahu-Kaffee sprechen. Der Begriff Kona Coffee umfasst so viel, dass wir einen ganzen Artikel zu einem späteren Zeitpunkt nur Kona Coffee Beans und The Big Island of Hawaii widmen werden.
Geschichte des hawaiianischen Kaffees
Kaffeebäume kamen Anfang des 19. Jahrhunderts auf verschiedene Weise in Hawaii an. Ein Weg war 1825. Das britische Schiff H.M.S. Blonde brachte Kaffeebäume aus Brasilien mit. Diese Bäume wurden in Oahu gepflanzt und auf andere Inseln ausgebreitet. Die erste eigentliche Kaffeeplantage befand sich an der Nordküste von Kauai. Als die blühenden Kaffeeplantagen des 19. Jahrhunderts in Hawaii dem 20. Jahrhundert nachgaben, war die Zukunft des Kaffees auf Hawaii ungewiss. Zuckerzölle wurden im Jahr 1900 auf das Festland gehoben. Schnell wurden Kaffeeplantagen durch Zuckerrohrfelder ersetzt.
In den 60er und 70er Jahren wurde Kaffee jedoch wieder zu einer Delikatesse, und die Menschen waren bereit, für einzigartigen Kaffee mehr zu zahlen. Als Ergebnis sahen die Kaffeeplantagen ihren zweiten Wind. Nach 100 Jahren hat sich das Leben des Kaffees in Hawaii geschlossen. Mittlerweile gibt es über 7.000 Hektar Land, in denen jedes Jahr etwa 7 Millionen Pfund Rohkaffee produziert werden. Hawaiianischer Inselkaffee ist immer noch einer der teuersten Kaffeesorten mit relativ hohem Volumen, die auf der Welt konsumiert werden, zusammen mit jamaikanischen Blue Mountain Coffee (JMB).
Erdkunde
Zuerst eine kurze Einführung auf den verschiedenen Inseln von Hawaii. Es gibt 8 Inseln - Hawaii (The Big Island), Kahoolawe, Lanai, Maui, Molokai, Oahu, Kauai und Niihau. Von diesen wird Kaffee (immer Arabica) eigentlich nur auf fünf der acht Inseln angebaut. Hier ist eine Karte sowie eine Aufschlüsselung der Inseln, Regionen, Sorten und einige Anmerkungen zu jeder:
Maui
Anbaugebiet (e): Ka'anapali, Haleakala, Hana
Sorten: Mokka, gelbe Caturra, rote Catuai und Typica
Preisspanne für Geröstete: $ 14- $ 24 / lb
Preisspanne für Grün: $ 13- $ 23 / lb
- Der Mokka hat einen Hauch von Nüssen und Schokolade, mittlere Säure, mittlerer Körper und einen langen Abgang.
- Die Gelbe Caturra trifft Sie mit Gewürzen, Zimt, Süßholz und Piment. Es ist säurearm und dennoch vollmundig mit trockenem Abgang.
- Der Red Catuai hat einen Hauch von Gewürzen, eine mittlere Säure, einen vollen Körper und einen weinartigen Abgang.
- Der Typica ist nussig, ähnlich wie ein Kona, und hat einen mittleren bis hohen Säuregehalt, einen mittleren Körper und einen langanhaltenden Abgang.
Kauai
Anbaugebiet (e): Kalaheo
Sorten: Gelbe Catuai, Rote Catuai, Typica, Mundo Novo, San Ramon, Ikatu
Preisspanne für Geröstete: $ 12- $ 21 / lb
Preisspanne für Grün: $ 6- $ 8 / lb
- Es gibt einige kleinere Farmen, aber die wichtigste Kaffeefarm auf Kauai heißt Kauai Coffee Company.
- Die Gelbe Catuai und Typica sind süß, nussig, säurearm und körperreich mit mittlerem Abgang.
- Der Red Catuai hat einen Hauch von Kardamom und Gewürzen, hat eine mittlere Säure und einen milden bis mittelstarken Kaffee mit einem süßen abgerundeten Abgang.
- Die Sorten Mundo Novo, San Ramon und Ikatu werden seit einiger Zeit nicht mehr produziert, könnten aber in der Zukunft sein.
Anbaugebiet (e): Kualapuu
Sorten: Rote Catuai
Preisspanne für geröstet: $ 24- $ 28
Preisspanne für Grün: Unbekannt (schwer zu finden)
- Molokai Coffee Company in Kualapuu und The Coffees of Hawaii sind die Namen hier. Es gibt ein Co-Op-System von Kleinbauern, die 2008 biologischen Kaffee produzieren.
- Molokai-Kaffee ist an den meisten Orten ziemlich schwer zu finden.
- Sowohl der nass verarbeitete Malulani Estate Kaffee als auch der trocken verarbeitete Molokai Muleskinner können ein blumiges Aroma, Beeren- und Karamellnoten aufweisen, sind mild säuerlich, körperreich und haben einen lang anhaltenden schokoladigen Abgang. Von Zeit zu Zeit können auch interessante Kräuternoten zur Kenntnis genommen werden.
Anbaugebiet (e): North Shore zwischen Wahiawa und Waialua
Arten: Typica
Preisspanne für geröstet: $ 17- $ 21
Preisspanne für Grün: $ 12- $ 14 (schwer zu finden)
- Dole ist hier ein Name.
- Oahu-Kaffee ist auch schwer zu finden.
- Im Allgemeinen als Waialua-Kaffee gekennzeichnet, hat er einen geringen Säuregehalt, einen mittleren Körper und einen trockenen, fruchtigen Abgang.
Anbaugebiet (e): Kona, Kau, Puna, Hamakua
Arten: Typica, Caturra, Moka
Preisspanne für geröstet: $ 15- $ 40
Preisspanne für Grün: $ 10- $ 25
Kona ist hier der Big Kahuna. Wir werden diesem Thema einen weiteren Artikel widmen, da er viele Gebiete abdeckt.
Fazit
Zumindest haben Sie jetzt eine bessere Vorstellung von den Arten von Aromen, die Sie mit hawaiianischem Kaffee erhalten können, die ungefähren Kosten und wissen, wie glücklich wir sind, dass Kaffee aus Hawaii kommt, wenn man bedenkt, dass er vor kurzem aussterben wird. Und wenn Sie Fair Trade-Kaffee oder Bio-Kaffee kaufen möchten, ist hawaiischer Kaffee eine gute Wahl. Obwohl nicht alle biologisch zertifiziert sind, gehen viele in diese Richtung oder sind standardmäßig organisch. Und wir wissen, dass die Landwirte im Allgemeinen gut bezahlt werden. Daher ist die Fair-Trade-Zertifizierung in dieser Situation nicht wirklich ein Problem.
Wenn Sie gerösteten Kaffee wünschen, wird eine schnelle Google-Suche eine unendliche Anzahl von Unternehmen aufdecken, die Ihnen bis zu 40 US-Dollar für ein Pfund Hawaiian Isle Coffee in Rechnung stellen (und das kann sich lohnen). Wenn Sie jedoch bei der Röstung zu Hause viel Geld sparen möchten, besteht die Möglichkeit, rohe, ungeröstete grüne Kaffeebohnen zu einem stark reduzierten Preis zu kaufen und selbst zu rösten. Es wird frischer sein und es Ihnen ermöglichen, eine größere Auswahl zu probieren, ohne in den College-Fonds Ihres Kindes einzutauchen. Hawaiischer Rohkaffee ist über eine schnelle Google-Suche im Internet verfügbar. INeedCoffee-Mitarbeiter Gary Strawn und seine Firma Kona Earth bieten sowohl gerösteten Kona-Kaffee als auch grünen Kona-Kaffee an.
Source : Rahasialah, kan gua pegawai Google Bing Yandex.